O nás
O mně & Gastro Core Consulting Za projektem Gastro Core Consulting stojí 15+ let zkušeností z vedení kuchyní a barů v top pražských podnicích. Vím přesně, kde gastro provozům nejčastěji utíkají peníze – od špatně spočítaného food costu až po personál, který neumí hostovi prodat drink navíc. Stavím zisková menu na míru a postarám se o kompletní zaškolení placu včetně barmanů přímo za barem. Jako perfektního parťáka pro bar mám za sebou značku Monin, díky které dokážu pro oživení vaší terasy, zahrádky nebo eventu přivézt kompletně zařízené mobilní stánky na drinky. A teď to nejdůležitější: mám vybudovanou síť dodavatelů, takže pro váš podnik zajistím prémiové produkty za super ceny. Žádné teoretické tabulky od stolu. Vše řešíme osobně přímo u vás na provozovně. Jak mě kontaktovat?
Jelikož jsem denně v ostrém provozu přímo u klientů na place, preferuji první kontakt e-mailem na vysmek@gastrocoreconsulting.com. Chci se vašemu zadání věnovat naplno a každé řešení si dopředu promyslet ze všech stran, což po telefonu uprostřed směny nejde. Pokud je to urgentní, jsem k dispozici na 734 618 114, ale na e-mail vám vždy pošlu promyšlenou nabídku.
Odborné gastro poradenství
O nás: Chcete vědět o poctivém řemeslu více? Gastro řemeslo musíte mít pod kůží a v krvi. Není to digitální svět plný prázdných frází. Je to tvrdá dřina, ale krásná práce. Je to jasný, hmatatelný důkaz o společném soužití a strávení času v restauraci. Jako člověk z placu i kuchyně kuchaře poznám od prvního sousta a servírku nebo číšníka od prvního kroku.V Gastro Core Consulting nespojuji teoretické tabulky, ale dlouholetou tvrdou praxi z ostrého provozu s datovým přístupem k nákladům. Za ty roky v první gastro lize jsem připravený předat vašemu podniku přesně to, co v reálném světě "šlape".S čím konkrétně vám pomůžu?
Umím přesně zanalyzovat vaše menu, kalkulace, skladové hospodářství i personální obsazení. Všechny tyto informace přetavím do srozumitelných kroků, které vedou ke snížení nákladů a zvýšení tržeb. Pomáhám restauracím, kavárnám, barům i hotelům nastavit funkční procesy v kuchyni i na place tak, aby dosahovaly stabilního zisku a poskytovaly špičkový zážitek hostům – ale nikdy ne za cenu kompromisů v kvalitě. Pokud chcete dělat gastro poctivě, ziskově a s hrdostí, jsem tu pro vás. Napište mi na vysmek@gastrocoreconsulting.com.